Кофемашины La Pavoni Smeg
Кофемашины La Pavoni: легендарные традиции итальянского эспрессо
Итальянский бренд La Pavoni, основанный в 1905 году, по праву считается синонимом классической кофейной культуры. Леверные (рычажные) и полуавтоматические кофемашины этого производителя представляют собой союз высокого инженерного искусства и эстетики ретро-футуризма. Оборудование La Pavoni выбирают истинные ценители и профессиональные бариста, для которых приготовление кофе — это священный ритуал, требующий полного контроля над каждым этапом экстракции.
Особенности конструкции и ручное управление давлением
Главная отличительная черта культовых серий La Pavoni (таких как Europiccola и Professional) — механический леверный механизм. Опуская рычаг, поршень продавливает горячую воду сквозь кофейную таблетку. Это позволяет вручную изменять давление и время предсмачивания в процессе пролива, индивидуально раскрывая сложнейшие вкусовые оттенки моносортов арабики и добиваясь эталонной плотности крема (кофейной пенки).
Премиальные материалы и надежность узлов
Бойлеры кофемашин изготавливаются из массивной латуни и меди с хромированным, позолоченным или позолоченно-медным напылением. Это обеспечивает исключительную долговечность, защиту от коррозии и высочайшую термостабильность — температура воды внутри контура не колеблется, что исключает пережигание кофейного зерна. Манометры контроля давления в бойлере и профессиональные капучинаторы со стальными насадками позволяют взбивать глянцевую молочную пену микроскопической текстуры для латте-арта.
