Расстоечные шкафы Smeg
Расстоечный шкаф Smeg - лучшее решение для расстойки и разморозки теста перед последующим выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря этому оборудованию улучшается структура теста, выравнивается его поверхность, а сами заготовки увеличиваются в объеме, что позволяет получить воздушную выпечку. Расстоечный шкаф пригодится и для поддержания температуры уже готовых блюд перед подачей.
Почему стоит купить расстоечный шкаф Smeg?
Чтобы готовая дрожжевая выпечка получилась пышной, мягкой и вкусной, нужно уделить внимание расстойке теста, поддерживая оптимальные температуру, влажность и избегая сквозняков. Для упрощения этого процесса многие кафе, пекарни, пиццерии, рестораны и другие пищевые предприятия пользуются расстоечными шкафами, которые выпускает и компания Smeg.
Вот основные преимущества этой техники:
- Экономия пространства. Вам не придется занимать столы и другие поверхности емкостями с опарой.
- Идеальный микроклимат. Внутри камеры расстоечного шкафа создаются особые условия, способствующие равномерному поднятию теста, его эластичности и пористости. При использовании этой техники в опару не попадают пыль и грязь. А модели с магнитным замком, который обеспечивает максимально плотное прилегание дверцы к корпусу, позволят забыть о сквозняках.
- Деликтное оттаивание замороженной выпечки или теста без повреждения структуры
- Бесшумная работа
- Возможность разогрева и поддержания температуры готовых блюд
Для получения лучших результатов расстоечные шкафы Smeg рекомендуется применять в тандеме с конвекционными печами Smeg.
Особенности расстоечных шкафов Смег
- Компактные размеры для наиболее удобного размещения техники
- Регулируемые по высоте ножки
- Бесшумная работа
- Регулируемый термостат
- Интуитивно понятное электромеханическое управление
- Дверца из прозрачного стекла - вы можете следить за тестом, не открывая камеру и не нарушая созданный внутри нее микроклимат
- Прочная, устойчивая к коррозии и простая в обслуживании конструкция из нержавеющей стали
- Магнитный замок для защиты от случайного открывания дверцы (некоторые модели)
- Система пароувлажнения со специальной емкостью в нижней части камеры, для поддержания оптимального уровня влажности и легкой очистки камеры
