Пассателли в курином бульоне

Ингредиенты

• Сухари панировочные - 300 г
• Сыр Пармиджано Реджано (тертый) - 300 г
• Яйца - 4 шт.
• Орех мускатный - щепотка
• Бульон куриный

Принадлежности

• Варочная панель
• Планетарный миксер

Приготовление

• Сварите куриный бульон в привычном для вас количестве на варочной панели Smeg.
• Перемешайте панировочные сухари с тертым Пармиджано Реджано, яйцами, мускатным орехом и половиной половника бульона в чаше планетарного миксера Smeg. Скатайте из массы колбаску.
• Выдавите массу через дуршлаг со средними отверстиями, подрезая получившиеся изделия до двух сантиметров.
• В течение двух минут сварите получившуюся лапшу в бульоне или в воде, а готовые пассателли переложите в бульон.