Печенье с кремом из маскарпоне и малины

Ингредиенты

Для теста

• Мука - 375 г
• Масло сливочное - 300 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Желток - 3 шт.
• Соль - на кончике ножа
• Ваниль - 1 стручок
• Ягоды малины (опционально)

Для крема

• Сыр маскарпоне - 250 г
• Сахарная пудра - 30 г
• Ванилин - щепотка

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Многофункциональный духовой шкаф
• Встраиваемый холодильник

Приготовление

• Высыпьте муку горкой, в центре сделайте углубление, куда положите нарезанное кусочками масло, внутреннюю часть ванильного стручка, сахарную пудру и соль. Аккуратно перемешайте компоненты в углублении, после чего добавьте желтки, замесите тесто, скатайте его в шар и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Приготовить тесто Вам поможет планетарный миксер Smeg.
• Массу разделите на две части и каждую из них раскатайте. Вырежьте из теста круги, положите на застеленный бумагой для выпечки противень и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на десять минут.
• Для крема перемешайте маскарпоне, сахарную пудру и ванилин до однородности. Смесь поместите в специальный кулинарный мешок и уберите в холодильник.
• Украсьте готовое печенье кремом и ягодами малины.